乾燥セット
天日乾燥の様子
機械に頼らない天日乾燥
自然の恵みを受けて成長するきくらげ
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自然の恵みを受けて成長するきくらげ

【送料込み】南国きくらげ乾燥小分けセット

当苑の乾燥きくらげは機械に頼らず、沖永良部島の陽の光と風で天然乾燥しています。

きくらげは乾燥させることで栄養価が増すと言われています。1年と日持ちもよく、気軽に南国きくらげを楽しむのにピッタリです。

きくらげは味を出さず、他の食材の旨みを吸収してくれます。いつものお料理に簡単一手間。栄養価と食感をプラスするのはいかがでしょうか?

メール便でのお届けとなります。
送料込みでこの価格!ぜひお試しください。

南国きのこ苑のきくらげはこんなに違う!

南国きのこ苑のきくらげの特徴は肉厚プリプリであること。
同じアカゲキクラゲでも厚みがこんなに違います。沖永良部島の自然の恵みをめいっぱい受けて育った南国きくらげは一級品!
南国きのこ苑のきくらげは日々人の目と手をかけ、【若採り】の【6〜10センチ】の大きさでの収穫にこだわっています。

南国きくらげの厚みはすごい
他社きくらげ

当苑のきくらげ生産 3つのポイント

当苑のきくらげが美味しく育つ秘密を大公開!温暖な気候と人の知恵が南国きくらげを生み出しました。
南国きのこ苑だからできる肉厚プリプリのきくらげが育つ秘密をご覧ください。

1.サンゴの石垣蔵が自然に近い生産環境を再現

石垣蔵と南国きくらげ

当社、南国きのこ苑の栽培ハウスは半自然環境。
蔵の中にはミネラルたっぷりの潮風が通り抜け、適度に陽の光が注ぎ込みます。

南国きのこ苑では、自然の雨・温度・湿度が影響を与える環境も含めて管理し、きくらげにとって一番快適で育ちやすい環境を作り出しています。また、ハウス内の一部は昔、海の中にあったサンゴや海中生物を含む石垣が囲んでいます。このサンゴの石垣こそが、きくらげにとってより良い環境を作る大きなポイントになっています。

2.100種類以上の菌の中から選び抜かれた久志検きくらげ菌

プリプリ食感のきくらげ

南国きのこ苑のきくらげは、日持ちがすることも特長。
きくらげの菌種は、実は地域によって生息する種類がわずかに違います。菌種が違えばきくらげの味や色も異なります。

南国きのこ苑では、沖永良部島内の100種類以上もある菌の中から選び抜いた「久志検地区」で採取できる「久志検菌」を独自製造した菌床で培養することで、良質環境での保存で約2〜3週間という期間が実現しました。

3. 栄養価の高いサトウキビの発酵バガスを菌床に使用

さとうきび発酵バガス

南国きのこ苑のきくらげがすくすく育つ菌床は、沖永良部の基幹作物である「サトウキビ」を絞ったあとに残る繊維部分(バガス)を天然発酵させた発酵バガスに米ぬかを混ぜて製造しています。よって、当苑の南国きくらげは純国産!

これは沖永良部特有の方法で、一般的によく使用されているオガクズ菌床よりも栄養価が高く、肉厚、そして日持ちの良いきくらげが育ちます。 サトウキビバガスの菌床で育ったきくらげはふわっと香る香りも一般的なオガクズ菌床で育ったきくらげとは一味違うとか?ぜひ一度お試しください。

きくらげ活用レシピ♪

ハンバーグに

きくらげ入りハンバーグ

きくらげを刻んでハンバーグに混ぜるだけでその食感は存在感抜群!きくらげは他の素材の旨みを吸収して引き立ててくれます。

野菜炒めに

きくらげ入り野菜炒め

ご自宅にある、キャベツ・ニンジン・シイタケ・ネギ・もやし…等の食材にきくらげをプラスして野菜炒めに!手軽に栄養たっぷり一品のできあがり♪

いつものお味噌汁に

きくらげ入りお味噌汁

いつものお味噌汁にスライスしたきくらげを。毎日のお味噌汁に豊富な栄養価とアクセントの食感をプラス!

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乾燥セット
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